Про нас

Наша філософія базується на переконанні, що створення десертів – це ідеальний баланс між точною наукою та вільною творчістю, між традиціями та інноваціями.

Наші контакти

Про нас

Наша команда кондитерів-викладачів

В нашій школі працюють 10 висококваліфікованих кондитерів-викладачів, кожен з яких є експертом у певній галузі кондитерського мистецтва. Анна Соловей, наша головна шеф-кондитер, має диплом престижної школи Le Cordon Bleu та 12-річний досвід роботи в мішленівських ресторанах Франції та Італії. Максим Шоколадний пройшов спеціалізоване навчання в Бельгійській академії шоколатьє і є сертифікованим майстром-шоколатьє.

Наші послуги

Наша унікальна методика навчання кондитерському мистецтву

Ми розробили комплексний підхід до навчання кондитерській справі, який виходить за межі простого слідування рецептам. Наша методика базується на п'яти принципах: розуміння (теоретичні основи та принципи кондитерської хімії), демонстрація (наочний показ всіх технік шеф-кондитером), практика (самостійне виконання під наглядом), аналіз (детальний розбір результатів та помилок) та вдосконалення (повторне відпрацювання складних елементів)

Наші досягнення та плани розвитку

В найближчих планах — відкриття другої студії з фокусом на шоколадне мистецтво, запуск онлайн-курсів для учнів з інших міст, видання власної кулінарної книги та розширення програм для професійних кондитерів. Наша мета — стати провідним навчальним закладом у сфері кондитерського мистецтва в Східній Європі, зберігаючи при цьому індивідуальний підхід до кожного учня.

Про послуги